라면을 ‘건강식’이라 부르기는 어렵지만, 어떻게 먹느냐에 따라 건강 부담을 줄일 수는 있다는데, 22일 질병관리청에 따르면 라면은 당지수(GI)가 높은 식품으로 섭취 후 혈당이 빠르게 상승하는 특징이 있어서, 이 때문에 잦은 섭취는 비만과 당뇨병 관리에 불리하게 작용할 수 있다고. 이어 “라면은 정제 탄수화물과 나트륨, 포화지방이 동시에 많은 식품”이라며, 가장 현실적인 대안은 공통적으로 권하는 ‘채소 보강’이라고 한다. 그러면서 “채소를 충분히 곁들이는 것이 최소한의 보완책”인데 "스프 양을 줄이고 대파, 양파 같은 채소를 추가하면 지방과 콜레스테롤 흡수를 일부 억제하는 데 도움이 된다”고 설명한다. 대파에 풍부한 알리신 성분은 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있어, 식품영양학 전문가는 “기름진 라면에 대파를 듬뿍 넣는 선택은 과학적으로도 비교적 합리적”이라고 평가했단다. 라면의 또 다른 문제는 과도한 나트륨 섭취로, 짠 음식을 즐기는 식습관은 위 점막을 지속적으로 자극해 위암 위험을 높일 수 있다며, 라면 먹을때 김치를 함께 먹는 식습관은 나트륨 과잉으로 이어질 수 있단다. 라면 먹을때는 김치가 쵝오인데,,,“생채소나 덜 짠 반찬으로 균형을 맞추는 것이 바람직하다”는데,,,그게 말처럼 쉽게 끊어 지겠나??? 또한 라면을 완전히 배제하기보다 '섭취 빈도'와 ‘먹는 방식’을 바꿔야 한다는데, 면의 양과 스프를 줄이고, 채소, 만두, 어묵 등을 함께 섭취하면 혈당 상승을 완만하게 만들 수 있다고. 다른 유트뷰들을 보면 버섯, 콩나물, 마늘 등을 넣으도 괜찮다는데,,,그리고 라면 다 먹은 후 우유를 마시면 중화를 시켜 준다나 어쩐다나, 점점 넣을게 많아지네!!! 라면 먹기가 점점 힘드네!!!
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